Удобно, качественно, вкусно

В селе Бирлик работает цех по производству полуфабрикатов. Здесь готовят манты, хинкали, вареники, пирожки, булочки и даже домашнюю колбасу и мясной фарш. Это очень удобно для сельских хозяек. Цех не только экономит их время, но и делает жизнь сельчан более комфортной, привлекательной, современной.

Хозяйка цеха полуфабрикатов Нина Александровна Ярошенко не очень любит быть в центре внимания. Но на разговор все же согласилась.

-Цех смогли открыть благодаря кредиту, взятому в рамках программы «Дорожная карта занятости- 2020» с помощью «Фонд финансовой поддержки сельского хозяйства». Кредит в сумме 3 000 000 тенге в 2014 году оформили сроком на четыре года под 6 % годовых. На сегодняшний день мы смогли уже частично рассчитаться с долгом, но главное, что цех работает, радуя сельчан, особенно прекрасную половину,- говорит Нина Александровна.- Каждой хозяйке известно, что домашние хлопоты на кухне- это нескончаемый хоровод дел. Но иногда на приготовление пищи недостаточно времени, иногда нежданно-негаданно вдруг нагрянут гости, а может быть, устав после напряженного рабочего дня, женщина, возвращаясь домой, просто хочет дать себе небольшую поблажку, и в то же время нужно что-то вкусное быстро приготовить. И тогда на выручку приходит наш цех, продукция которого, бесспорно, пользуется широким спросом. Блинчики и голубцы, пельмени и вареники, манты, жареные куры и многое другое у нас как в свободной продаже, так и на заказ.

Женщина активная и не любящая сидеть без дела, Нина Александровна в трудные 90-е смогла открыть свое дело. Вот как она сегодня вспоминает об этом:

-Бирликцы могут замечательно трудиться, но в то время шел отток населения в Россию, Германию. Мне было очень обидно, хотелось хоть как-то улучшить жизнь на родной земле.

А Бирлик стал для Нины Александровны родным давно. Девушка с Украины, приехавшая на обучение в Омский государственный ветеринарный институт и с успехом закончившая его по специальности «ветеринария» в 1984 году, вышла замуж за местного парня и приехала в совхоз «Бирликский» работать. Муж Николай Николаевич Ярошенко родом из Старобелки, по специальности тоже ветврач. Молодые специалисты, отлично зарекомендовавшие себя как компетентные, старательные и добросовестные, долго трудились на благо родного  хозяйства и своей семьи. Нина Александровна заведовала ветеринарной службой на ферме, руководство ее очень ценило…

Много позже она закончит обучение по специальности «учет и аудит» в КИЭМ и станет работать в бухгалтерии хозяйства. А в дальнейшем знания экономиста пригодятся для ведения своего дела.

Итак, в 90-е, когда муж Нины Александровны остался без работы, семья испытывала финансовые затруднения, супруги Ярошенко мобилизовали все свои знания, ресурсы и жизненный опыт и рискнули купить торговую точку. Поначалу одолевали сомнения, были и определенные трудности, но время показало, что риск был оправдан. Хотя слишком высокой была арендная плата, магазин выживал, обеспечивая сельчан всем необходимым сначала это были только продукты, позже стали завозить вещи, появился выбор, покупатель стал более взыскательным.

Идея открытия цеха полуфабрикатов у Нины Александровны появилась давно и вынашивалась, обдумывалась долго. Сегодня, по прошествии многих лет, мечта не только воплотилась, но и живет, радуя сельчан. Создано четыре рабочих места, что для села тоже значимо.

Построено с нуля новое здание общей площадью 400 м². Причем построено оно на пустыре, ранее зараставшем бурьяном. Теперь же территория благоустроена и облагорожена. В новом, современном торговом комплексе несколько отделов, в том числе продуктовый, бытовой химии, отделы для мужчин и женщин. Цех полуфабриков имеет отдельный вход и занимает площадь 50 м². Закуплено все необходимое оборудование: столы и морозильные камеры, микроволновки, миксеры, мясорубки, холодильник, кондиционер и многое другое, без чего просто не обойтись на кухне.

Для приготовления фарша мясо закупается в цехе ИП «Клименко С.П.». Продукция, выпускаемая цехом, всегда свежайшая, практически сразу реализуется. Добрая молва о том, что здесь готовят вкусно, аппетитно и хорошо, быстро разлетелась по округе. А стало быть, покупатели с удовольствием идут каждый день.

Стремясь улучшить инфраструктуру и быт на селе, Нина Александровна и сегодня, когда производство уже запущено, не стоит на месте- она ездит, изучает специфику и технологию производства. Например, побывала в Караганде, где досконально ознакомилась с работой кондитерского цеха по выпуску пирожных и тортов. Их выпуск на селе тоже очень необходим- семейные торжества, юбилеи и другие мероприятия не обходятся без сладостей, особенно любимых детьми. В будущем Нина Александровна планирует приобрести еще оборудование и расширить ассортимент продукции, выпускаемой цехом.

Будни Нины Александровны Ярошенко расписаны поминутно, график до предела плотный и насыщенный. Заботы и планы, достижение цели и уже новые наметки. В движении вперед вся жизнь- убеждена моя собеседница. Ее многолетний и достойный вклад в социально-экономическое развитие села, округа, района был высоко оценен руководством района. В 2015 году, в честь празднования Дня Независимости, Н.А.  Ярошенко была награждена Почетной грамотой акима района.

Л. БОРИСЕНКО