Открыто новое производство

В преддверие праздника-Дня государственных символов Республики Казахстан с участием акима района А.А. Тастемирова в с. Новоишимское состоялось открытие цеха по производству сыров-крафтовой сыроварни «Перлини».

Обратившись к собравшимся на церемонии открытия крафтовой сыроварни, аким района отметил значимость и важность  данного предприятия в свете задач, поставленных Первым Президентом Республики Казахстан, Елбасы Н.А. Назарбаевым и Президентом страны К.-Ж. К. Токаевым по развитию малого и среднего бизнеса, наращиванию потенциала переработки сельхозпродукции и улучшению  качества жизни казахстанцев. В производство вложено 20 миллионов тенге, создано два новых рабочих места, а это вселяет уверенность в том, что предпринимательство у нас в районе будет развиваться дальше.

Уже в цехе, в ходе  знакомства с производственными звеньями, аким района А.А. Тастемиров сказал о  том, что полезная и отличная по вкусовым качествам продукция будет востребована не только среди жителей нашего района, но и за его пределами. Индивидуальный предприниматель А.С. Дутова рассказала о сортах сыра и брынзы, которые будут выпускаться, представила экспериментальные образцы продукции, описав технологию их производства.

Отметив высокую работоспособность и креативность Анны Станиславовны, ее стремление к выпуску качественной продукции и максимальному удовлетворению запросов населения, Агзам Ахметжанович пожелал владелице сыроварни и ее семье здоровья, успехов в развитии дела.

В апреле-мае 2019 года Анна Станиславовна Дутова обучалась на курсах «Бастау-Бизнес» с целью открытия собственного производства. До этого около трех лет она занималась сыроварением в домашних условиях. Получив грантовое финансирование в рамках Программы развития продуктивной занятости и массового предпринимательства- «Бастау-Бизнес» в сумме 252 000 тенге, А.С. Дутова приобрела доильный аппарат и сепаратор для перегонки молока. И вот теперь, спустя год, в с.Новоишимское открылось новое производство-цех по изготовлению твердых, полутвердых и мягких сыров ИП «Перлини».

 Дело в том, что на личном подворье Анны Станиславовны давно есть козы, и с появлением молока и увеличением надоев возникла проблема с его переработкой. Так пришла идея готовить сыр. Стало интересно, решила основательно изучить эту сферу и наладить производство. При более подробном изучении технологии производства  пришла к мысли, что замечательную по вкусовым качествам продукцию можно изготавливать и из коровьего молока.

-Знаю более 2000 видов сыра, с 15 видами работала вплотную - рассказывает Анна Станиславовна, - а для производства выбрала пять наименований продукции -  сыры «Российский», «Качотта», «Моцарелла», «Сулугуни»  и «Качиковала».  Это твердые  и мягкие сорта, которые я освоила с самого начала и уже имею опыт их приготовления.

Далее Анна Станиславовна рассказала обо всей производственной цепочке. Молоко, поступающее на производство, пастеризуется, охлаждается до нужной температуры, затем к нему добавляются закваска ( липаза, другие виды итальянских или французских заквасок, в зависимости от того, какой сыр нужно получить) и ферменты. Закваски дают вкус, консистенцию, наличие глазков в некоторых сортах сыра, рисунок сырной «голове», а ферменты участвуют в ферментировании сырного колье, из которого в дальнейшем получается сырное зерно. Кстати, для приготовления одного килограмма сыра необходимо десять литров молока. Следующий этап технологической цепочки – отправка сырного зерна в форму, где оно прессуется, солится. Затем полуготовый продукт идет в камеру для созревания. В камере сыр будет вызревать от месяца  и более, опять же в зависимости от его вида и требуемых вкусовых качеств.

Теперь к названию предприятия- крафтовая сыроварня «Перлини», что  в переводе с итальянского значит «Жемчужина». У Анны Станиславовны есть свой логотип производства, на нем красивейший кусочек сыра заложен в ракушку-это своеобразный, продуманный и оригинальный образ жемчужины.

Местонахождение предприятия и его адрес – село Новоишимское, улица Ауельбекова, 24. Предприятие находится в арендованном помещении, производственная площадь составляет 92 квадратных метра – это зал для приемки молока, непосредственно сыроварня и отдельно находится зал, в котором расположились камеры созревания сыров. Здесь установлено современное оборудование  российского производства –сыроварня на 250 литров молока, имеющая программное обеспечение, морозильные камеры с полками, на которых будут вызревать сыры. В зале для приемки молока находятся емкости и ванна для  их обработки. Вода, электричество – все подведено, помещение соответствует предъявляемым санитарным нормам. Закуплены также формы для производства твердых и полутвердых сыров, приборы, позволяющие определять качество молока и других ингредиентов, используемых в процессе производства сыра.

Планируемая мощность производства-1000 кг сыра в месяц. Чтобы углубить свои знания в выбранном направлении деятельности, А.С. Дутова прошла мастер-классы,  побывав в сыроварнях городов Нур –Султан и Алматы. Так, в г. Нур-Султане мастер-класс преподавал итальянский сыровар Роберто Пасс.

Полученные знания очень пригодятся Анне Станиславовне в ведении своего дела.

Лариса БОРИСЕНКО

Действовали в едином алгоритме

Сегодня на территории района имени Габита Мусрепова сохраняются ограничительные мероприятия с особыми условиями предпринимательской и иной деятельности и жизни населения, установленные в связи со вспышкой пандемии коронавируса в стране.

Анализируя ситуацию, хочется отметить командную, слаженную и высокоответственную работу районной  межведомственной комиссии по предупреждению и распространению КВИ под председательством акима района А.А. Тастемирова,  членов комиссии - заместителя акима  района Д.А. Анафиной, Главного Государственного санитарного врача района Г.С.Шариповой, начальника отдела полиции А.С. Идрисова, и.о. главного врача районной больницы С.Г. Маткеновой,   руководителя  отдела предпринимательства М.К.Абелмажинова,  находящихся на переднем крае борьбы с коронавирусной инфекцией (COVID-19) на территории района им. Габита Мусрепова. Также районная прокуратура оказывала содействие, нацеливая жителей на соблюдение законодательства. Перед всеми службами стояла задача по предотвращению случаев заражения коронавирусной инфекцией.

Специалистам санитарной службы района впервые пришлось встретиться и встать на борьбу с невидимым врагом –коронавирусной инфекцией. 6 мая 2020 года в 18.40  по местносму времени поступило экстренное сообщение  о регистрации 3-х больных  КВИ в с. Червонное Червонного сельского округа. При регистрации случая первыми оперативно сработали отдел полиции и санитарная служба района, предприняв необходимые действия. Оперативно, слаженно и четко отреагировали все службы -каждый знал план своих действий и четко работал в соответствии с их  алгоритмом. Аким района А.А. Тастемиров, заместитель акима района Д.А. Анафина, аким Червонного сельского округа Б.М. Баяхметов  сработали активно и оперативно. Незамедлительно  были мобилизованы все силы  на ликвидацию очага заражения, вынесено постановление Главного Государственного санитарного врача района №45 от 07.05.2020  года  « О введении   карантина в с. Червонное»  с  00.00 часов  7 мая 2020 года.

В срочном порядке выехал СОБР из г. Петропавловска,  установлено оцепление, даны соответствующие разъяснения населению. В целях изоляции и недопущения дальнейшего распространения инфекции, село было закольцовано рвом и земляным валом.  Санитарно- эпидемиологической  службой  района   незамедлительно проведено  эпидемиологическое расследование очага заражения  с выявлением и установкой круга контактных лиц,  с целью недопущения распространения коронавирусной инфекции.  В активной  работе  по выявлению круга контактных лиц с больными, а также разъяснительной  и профилактической беседах  с населением  приняли участие сотрудники сельского акимата,   участковый инспектор полиции села Червонное, специалисты санитарно- эпидемиологической  службы  района. И.о. главного врача районной больницы С.Г. Маткенова в оперативном режиме организовала  госпитализацию контактных и их обследование на COVID-19. Специалисты санитарной службы в средствах индивидуальной защиты ( противочумные костюмы, маски, очки, перчатки) отрабатывали   очаг заражения, в дальнейшем  проводили обследования  жилищных условий  для содержания  контактных    на домашнем карантине. Их  самоотверженные действия, высокий профессионализм, организованность и умение грамотно реагировать на сложную ситуацию вызывают истинное восхищение. В течение считанных часов пути распространения инфекции были заблокированы, очаг заражения локализован, эпидемиологическая цепочка прервана. Дезинфектор  ТОО « Дезинфекция» СКО Н.В Байгарина незамедлительно провела работу по дезинфекции населенного пункта, свою часть работы в полном объеме выполнила частная организация, занимающаяся дезинфекцией, в лице А.К. Жанабаева.

Профессионализм показали сотрудники санитарной службы района- главный специалист А.М. Жаксыбаева, ведущие специалисты Ж.У. Жакупова, Г.В. Доценко, Т.Б. Есебаев, водитель Б.Л. Тлепов, которые и в дальнейшем, в течение двух недель карантина, неоднократно находились в очаге заражения. Следует отметить работу  госпитального  эпидемиолога районной больницы К.Б. Сыздиковой, главной медсестры районной больницы Э.А. Сыздыковой за скоординированные и грамотные действия.

Хочу подчеркнуть, что чрезвычайная ситуация, вызванная появлением очага заражения COVID-19 в с. Червонное, не застала нас  врасплох, объединила и сплотила всех, кто стоял на переднем крае борьбы с коронавирусной инфекцией. Все сотрудники причастных служб круглосуточно находились на связи, выполняли свои служебные обязанности профессионально и безупречно, были предельно сконцентрированы и внимательны, не поддавались панике, призывали к спокойствию и соблюдению карантинного режима жителей села.

В течение 14 дней периодически проводился контроль за  эпидемиологической ситуацией  в с. Червонное, и 21 мая 2020 года на основании постановления № 49 Главного Государственного санитарного врача района имени Габита Мусрепова,  карантин  был снят. Дополнительно сообщаем, что контактные по зарегистрированным больным обследованы, результаты отрицательны.

Вместе с тем, не следует отказываться от соблюдения мер предосторожности. Необходимо носить маски и перчатки в местах большого скопления людей, при посещении объектов торговли, общественного питания, соблюдать санитарно-дезинфекционный режим, выдерживать дистанцию между рядом находящимися людьми не менее 1,5-2 метров.

К сожалению, многие недооценивают опасность заражения COVID-19, что чревато нежелательными последствиями. Убедительно прошу вас, уважаемые жители района, соблюдать меры безопасности!

Г. ШАРИПОВА,

Главный Государственный

 санитарный врач

района имени Габита Мусрепова

Шестьдесят трудовых, плодотворных, интересных лет

29  мая  2020  года  для  большой  и  дружной  семьи  Аубакировых – Жахиных   дата  знаменательная  и   особенная.  В  этот  день  родному,  дорогому в  этой  семье  человеку  Туяку Газизовичу Аубакирову  исполняется  60  лет! 

Рассказать о юбиляре мы решили не совсем привычным образом,  предоставив эту возможность людям,  хорошо знающим его в семье и на работе.

Все мы родом из детства.  Наши корни уходят вглубь истории,  образуя цепочку событий,  переплетаясь,  они и образуют жизнь…

Вот как через призму  истории  большой семьи Аубакировых - Жахиных рассказывает о    юбиляре,  своем братишке   его сестра,  ветеран труда,  ныне проживающая в Петропавловске,  работавшая прежде в нашем районе главным специалистом Новоишимского поселкового акимата Айгуль Газизовна Токтаганова:

- Эта история начиналась так.  Наш  родной отец Аубакиров Газиз Аубакирович  родился 10  августа 1929  года в селе 15  лет Казахстана.     Молодым специалистом Аубакиров Газиз с семьей переезжает из районного центра -  села Рузаевка-  в село Казанка  Володарского района.   Это его первое повышение в должности  ветеринарного врача.  В 1960  году весной с.Казанка  или колхоз «Заветы Ильича» ( как потом назвали)  становится районным центром и отовсюду сюда едут специалисты.  Село оживает,  начались движения в строительстве,  улучшились санитарные условия села,  увеличилось население,  заработал ток,  посадили парк,  заработала культурная сфера.   Мне тогда было 6  лет,  я  хорошо помню,  как везде и всюду говорили о кукурузе и хрущовщине,   хлеб в магазине,  действительно,  продавали по полбуханки и он был из кукурузной муки,  чувствовалась нехватка еды,  везде очереди и все по  талонам.  В тот год весна была затяжная и холодная.

Мой папа приступил к новой работе и началась новая  жизнь,  новые соседи.  Рядом с нами,  у дочери Шамен жила наша бабушка,  ее зять Ргебай Байдалин   развозил хлеб по всем близлежащим селам,  был водителем хлебовозки.  Мы жили по  улице  Рабочая,   здесь строилась большая баня.  По ту сторону   дороги жила  другая соседка,  Мария,  которая одна воспитывала двоих девочек,  у нее умер муж. 

Моя  мама родом из Сартомара Булаевского района Северо-Казахстанской области, она из рода Шокана Уалиханова.  Так случилось,  что в детстве у нее рано умерла мама,  а отца,  Турлубаева Нургали в 1937  году после обыска в квартире уже в Петропавловске  арестовали,  как кулака,  за неповиновение  местным властям и чекистам.  И он был сразу отправлен в г.Целиноград (ныне Нур- Султан).   На тот момент моей маме было почти 5  лет,  сестренке Майре 3  года.  После ареста отца мою маму Саруар родственники отправляют в г.Кокчетав на воспитание к брату отца,  а сестренку Майру   отправляют за Кокчетав к другим близким родственникам.  На протяжение всего детства двум сестрам меняли фамилии,  чтобы не было гонения со стороны властей. 

Мама попала к хорошему дяде,  который,  действительно,  о ней  заботился и дал ей все.  По окончанию учебы она получила образование,  что позволило  ей в дальнейшем работать секретарем  горисполкома  в  Кокшетау.   Там она познакомилась с  Майтап Жунусовной Оразалиной,  они крепко подружились и стали снохами Рузаевского района одновременно. 

У Оразалиных родились сыновья, а в нашей семье я была старшая,  потом   появилась Карлыга,  далее Зауре.  С каждым появлением детишек-девчат отец говорил маме:  «Будешь рожать до тех пор,  пока не родишь сына».  Между собой они жили прекрасно,  хоть и маленькая была,  но зато хорошо  помню, как отец постоянно обнимал   маму и долго целовал.  Тогда мне казалось,  что он должен был целовать сначала нас - детей.  Он любил маму и мама   сильно к  нему тянулась.  Эту сильную любовь я еще заметила,  когда мы жили в Рузаевском районе,  селе Князевка,  где  папа работал ветврачом.

Среди моих родственников мама была одна- одинешенька,  а у отца была старшая сестра Кабдусалям,  жила в Алма-Ате ( ныне Алматы)  всю жизнь,  в Рузаевке сестра Нурикамал Анафина,  Сара Муканова,  она проживала в селе 15  лет Казахстана.  И самая младшая сестра Байдалина Шамен жила рядом с нами в с. Казанка Володарского района.  У моего отца все сестры были очень красивые.   А его мать Кушекова Кульсум -  это моя бабушка-  была особенной:  высокая,  худощавая,   белолицая,  с голубыми глазами.  Кстати,  в роду моего отца долгожители.  

Дедушку я никогда не   видела,  говорят,  он умер,  когда ему  было 99  лет,  бабушка всех опередила,  умерла в 115   лет.  По разговорам родственников и сельчан,  мой дедушка был верующим человеком,  муллой,    очень красивым,  высоким,  мудрым и пользовался большим авторитетом,  его все уважали за честность и правдивые  дела.  Со слов бабушки и тети Машакаевой Кабдусалям  часто слышали,  что прадедушка моего отца ходил пешком в Мекку и был зажиточным человеком.

В 1960  году мама должна была родить четвертого ребенка.  Но внезапно умирает отец - совершенно здоровый,  веселый человек,  его смерть была непонятна.   Так  как в новый район перевозили крупный рогатый скот-  из Рузаевского в Казанский-  водитель привез его в машине в 5 утра мертвым.  Разбираться было некогда.  Сразу организовали похороны.  Папу хорошо помним я и  моя сестра Карлыга.  Очень   у него была короткая жизнь,  он умер в  30  лет,  когда жизнь только начиналась.   Есть  у  казахов пословица:  «Если умер твой отец,  пусть не умрет тот,  который его знает».   У отца  был,  несмотря  на молодость,  большой авторитет,  его знала вся округа-  Рузаевский и Чистопольский район.

  После похорон мама попадает в роддом и рожает сына,  это было 29  мая 1960  года.   У нее перед глазами сразу возникли четверо детей и огромный страх-  как жить и выжить в столь тяжелое время,  за отцом осталась большая ссуда на дом,  за мотоцикл,  а помощи ждать было неоткуда.    Она была хрупкой,  малоразговорчивой.   Городская по сути и всегда надеющаяся на отца,  в один  миг почувствовала себя одинокой.  Но в тоже время ее переполняла гордость за нового гражданина,  за сына,   она немного себя успокаивала.  И знала,  что надо жить и воспитать четверых  детей.  Как часто мы слышим,  что мир не без добрых людей-  как раз и доброта,  и хорошее начало,  и счастье оказалось именно в роддоме. 

На тот момент в Казанке акушеркой работала молодая,  22-летняя Маликова Гайша Маликовна,  которая сразу взяла над мамой шефство и опеку.  Высокая,  красивая,  с длинной косой-  она обслуживала близлежащие села:  15  лет Казахстана,  Аксеновку,  Каратал,  Чапай и другие.  Ее все  любили и всегда  ждали. 

Горе коснулось, оказывается,  не только нашу семью,  и ее тоже.   Гайша Маликовна только что потеряла маму.  А должна была выйти замуж,  но не успела.  Потому что ее отец Жахин Малик с сыном Ислямом остались одни в с.Чапай.  Эта не по годам мудрая девушка стала рьяно ухаживать за  нашей  мамой,  и  долго специально не выписывала ее из роддома.  В  свободное от дежурства время она приходила к нам,  помогала,   готовила еду,  нас дома было трое.   Память- это великое дело,  у меня все это пробежало перед глазами,  я не могла сдержать слез.   Через 10  дней маму выписали и к нам на красивой лошади,  впряженной в большую телегу,  приехал отец Гайши Маликовны,  будущий наш отчим,  и быстро увез нас в с.Чапай.

Это было,  видимо,  такое решение мамы с Гайшой Маликовной.

Мы приехали в большой дом из сруба,  где были также построены огромные сараи со скотиной,  рядом с домом колодец- журавль и в двух шагах начинался лес.  Здесь впервые я познакомилась со своим сводным братом Ислямом и началась наша новая жизнь.  В настоящее время я не люблю слово «отчим», он был для нас настоящим отцом и великим человеком,  который воспитал Туяка с роддома,  с пеленок, как своего родного.  Он хотел дать свою фамилию,  но мама его попросила не делать этого,  потому что у нас своя родословная и Туяк должен по жизни носить как память об отце свою фамилию Аубакиров,  и отец согласился.   У отца было очень большое хозяйство:  коровы,  лошади,  птица,  бараны,  мы не знали нужды.  Он взял маму с четырьмя детьми и огромными долгами нашего кровного отца,  как девушку с приданым.    Очень любил нашу маму и до конца жизни носил ее на руках.

В с.Чапай школа была с казахским языком обучения и мы с Ислямом  ездили   на дамском велосипеде в соседнее село Сухорабовка в школу,  а потом позже поселились в школе-интернате там же.

Через несколько лет отец свой дом поставил в Сухорабовке,  чтобы детям было удобно.  До этого мы жили в Ольгинке,  это все Сергеевский район.  В 1963  году в Ольгинке родилась сестренка   Райхан,  в 1965  году-  братик Айдархан.  И  только после рождения Айдархана мы переехали в село Сухорабовка,  где прошло наше детство.   Уже в Сухорабовке родилась Шолпан,  а потом Темирхан.  Отец наш был участником ВОВ,  он воевал под Сталинградом,  после ранения в ногу его демобилизовали и приехав в родной аул Чапай,  он возглавил это хозяй-ство.   Его- коммуниста-  выбрали председателем колхоза.  Так в  ауле не было мужчин для работы в поле,  он выпросил мальчишек-подростков и юношей из Володарского детского дома,   снабдил их жильем,  едой и,  самое  главное,  дал им работу.  Он воспитал на протяжении своей жизни много сирот. 

Жахин Малик  наш отец-  в жизни также воспитал своих двух дочерей,  старшая Рашида,  младшая Гайша и сына Исляма.  Он был старше мамы на 22  года.   Наш Туяк был полностью его правой рукой,   отец с детства научил его запрягать лошадь,  вести хозяйство,  как правильно здороваться со старшими.  Хотя уже были у отца свои дети,  он все равно не мог без помощи Туяка-  он сильно его любил.  В нашей семье Туяк-  четвертый ребенок,  но отец воспитал его так,  что по всем вопросам нам,  старшим,  приходилось обращаться только к Туяку и он сразу нам оказывал помощь.   Всегда  исполнительный,  отзывчивый и   трудолюбивый,    нам  казалось,   что Туяк старше всех,  и мы все  делали так,  как он скажет.   Никогда не был балованным.  От него мы всегда чувствовали и чувствуем заботу, по сей день. 

Отцу нашему всегда помогали его брат Мухамедин Темиртас,  его племянник Малгаждаров Турар,  у нас с ними были очень хорошие отношения.    Наши родители давно умерли,  но они дали нам очень и очень много,  для нас  детей-  родители были большим примером.  Мы сегодня очень гордимся тем,  что нас воспитали такие люди.    Была потеря и среди детей -   трагически погиб  в армии,  в г.Оренбурге  наш любимый братишка Айдархан,  родители очень тяжело это перенесли.

В настоящее время мы все живем недалеко друг от друга,  общаемся,  поддерживаем друг друга.

29  мая нашему Туяку исполнилось 60  лет,  у него выросла дочь Аим,  сыновья Азамат и Имран,  есть четверо внуков,   сам работает.  Он не изменился в жизни,    всегда  остается таким,  каким  был,  мы любим его таким!  И,  конечно,  в честь юбилея нам,  родственникам,  остается пожелать ему  прежде  всего крепкого здоровья и огромного семейного счастья.   Быть всегда вместе с супругой Алтыншаш Жулдузбековной и радоваться жизни.

Сегодня мы слова благодарности за Туяка,  за нас говорим своему отцу Жахину Малику Жакияновичу,  низкий  поклон ему!  В наше время редкий мужчина отважится содержать даже один день  чужого ребенка.   Но  это не про нашего отца,  да,  именно отца.   Мы не употребляли слово «отчим»,  мама научила нас уважать тех,  кто к тебе хорошо относится.

А теперь свое мнение о Т.  Г.  Аубакирове говорит его руководитель,  директор Жана-Есильской дистанции пути (ПЧ-14)  Серик Загидулинович Жакенов:

-Туяк Газизович Аубакиров,  помощник машиниста ПРЛ,  трудится  на нашем предприятии с декабря 2007  года.  Добросовестный,  исполнительный,  ответственный,  всегда выполняет свою работу качественно и  в срок. Требователен  к себе и окружающим.  И,  вместе с тем,  доброжелательный.  Является наставником для молодежи.  Пользуется заслуженным уважением в коллективе.

Его трудовые заслуги отмечены наградами.  В том числе Т.Г. Аубакиров награжден Почетной грамотой председателя правления АО «НК «КТЖ».

Коллектив редакции газеты «Новости Приишимья» также поздравляет Т. Г. Аубакирова с юбилеем и присоединяется ко всем пожеланиям в его адрес!

Марина ПЕТРОВА