18 Декабрь 2015

Козы- это не только вкусное и полезное молоко…

• 
• 

Подробности статьи

Автор

Категория Сельское хозяйство

Разведением коз предприниматель, житель с. Новоишимское Александр Владимирович Подлесный стал заниматься сравнительно недавно- в январе 2014 года. Сподвигли его на это дело… проблемы со здоровьем, заставившие задуматься о здоровом питании. Пока лечился в больнице, супруга Наталья Ивановна купила козу в личное подсобное хозяйство.

В качестве справки

В козьем молоке содержится около 40 биологических компонентов, необходимых организму человека. Самые значимые витамины- А, С, В1, В2, В6, В12, аминокислоты, ферменты и микроэлементы.

Полезные свойства козьего молока во многом также определяются наличием в нем сеалиновой кислоты, формирующей человеческий иммунитет, и кальция, необходимого для костей, ногтей и волос. Содержание в молоке козы калия способствует нормальному функционированию сердечной системы, а кобальт контролирует процесс обмена веществ.

Основными компонентами молока, понижающими кислотность желудка, являются фосфаты и белки, благодаря этому козье молоко полезно для лечения и профилактики желудочных заболеваний. Очень полезно давать козье молоко детям, поскольку из-за небольшого содержания лактозы его могут употреблять те дети, у которых коровье молоко вызывает аллергию и другие заболевания.

Козу назвали Тоней, она была котная, молока на тот момент не давала. Через неделю Тоня окотилась и принесла тройню- в аккурат на день рождения своей хозяйки. Молоко, соответственно, уходило на кормление козлят. Прибавилось и забот, но супруги Подлесные отнеслись к новому делу со всей ответственностью, козу доили четыре раза в день, козлят поили шесть раз в день.

Много времени уходило на уход за животными, к которым в семье Подлесных привыкли и которых полюбили. Умиляли своей непосредственностью козлята, они как дети малые- бегали, прыгали, радовались жизни.

Дальше- больше. Александр Владимирович рассказывает, что, посовещавшись с более опытными коллегами из России, пришли к выводу, что для круглогодичного обеспечения семьи козьим молоком необходимо иметь в хозяйстве три козы. Появился серьезный интерес- расширился круг общения по интернету. Начали подыскивать подходящую породу. Выбор остановили на альпийской породе- неприхотливой  в уходе, имеющей большое разнообразие окраса, с замечательными вкусовыми качествами молока. В итоге был закуплен молодняк этой породы в количестве 10 животных, совсем малыши- в возрасте от 3 до 10 дней, а также козы- специально для их вскармливания. Одному детенышу козы необходимо два литра молока в день, учитывая тот факт, что козлят нужно выпаивать молоком минимум до пяти месяцев, чтобы получить соответствующий результат.

«Новоселы» прибыли из Омска, Новосибирска, Москвы, Абакана, Казани, Ижевска и других городов- география достаточно широкая. Чтобы собрать поголовье, Александр Владимирович «намотал» на своем автомобиле 20 тысяч километров. Каждому козленку была дана кличка: Лукас, Азар, Сахара, Афина, Джуди, Челкар, Гай, Ишим…

Условия для содержания животных создали самые оптимальные- было построено просторное, светлое (семь пластиковых окон), сухое, теплое (есть автономное отопление) подсобное помещение, где имеются загоны для лактирующих коз (доящихся), ремонтного молодняка, для окота и другие.

Со временем прибавились козы чешской бурой короткошерстной и англо-нубийской пород. Чешская привлекла вкусовыми качествами молока и экстерьерным видом, а у коз англо-нубийской породы молоко еще называют сырным, с пломбирным вкусом, выход сыра здесь максимальный.

Кроме того приобретались козлы, минимум по два от каждой породы, для того, чтобы исключить родственное скрещивание.

Первый приплод получили практически через год- в феврале 2015 года, всего же окот длился по июнь. Нашлись и покупатели на молодняк- из Алматы, Набережных Челнов, Кокшетау, Рузаевки, с. Новоишимского.

Сегодня в хозяйстве Подлесных насчитывается 30 голов этого малого рогатого скота. Заготовлены впрок и вволю и корма для животных- порядка 30 тонн сена, есть и овес, и ячмень.

Для заготовки витаминного корма в 2015 году приобретен трактор марки «Фотон», с прицепом, косилкой и плугом. На Омском экспериментальном заводе А.В. Подлесный заказал детали для погрузчика, его мастеровитый хозяин намерен собрать собственноручно.

От своих коз в семье Подлесных получают не только вкусное и полезное молоко. Здесь делают сыр козий, йогурт (в том числе и обезжиренный), творог, сливки, масло. Свою продукцию Александр Владимирович вывозит на сельскохозяйственные ярмарки в Петропавловск, а по субботам реализует на рынке в с. Новоишимском. Кроме того данная продукция предлагается к продаже в собственном магазине «Эльдорадо», где она размещена в холодильной витрине.

Есть в личном подсобном хозяйстве А.В. и Н.И. Подлесных и домашняя птица, и свиньи, последние вьетнамской вислобрюхой породы. Как рассказывает Александр Владимирович, поросят этой породы сначала приобрели в Новосибирске, куда в 2014 году ездили за альпийским козлом Мавром, а затем дополнительно- еще и в Омске, чтобы исключить родственное скрещивание.

Опять же выбор вьетнамской вислобрюхой породы свиней оказался не случайным. Мясо этих животных отличается низким содержанием холестерина, да и выход мяса достаточно высокий- 85-88 %. Порода несальная, неприхотливая в содержании, устойчивая к болезням. Много поедает как свежей травы, так и сена. После первого опороса свиноматка способна принести до 20 голов поросят.

Марина ПЕТРОВА

Читать далее